“雪沫乳花浮午盞，人間有味是清歡?！闭嬲龕?ài)茶懂茶的人一定可以意會(huì)蘇軾說(shuō)的“有味”和“清歡”之意，今天我們就聽(tīng)風(fēng)觀月，自尋清歡，溫一盞“有味”的月亮古寨。

　　觀茶

　　餅型端正，條索緊結(jié)

　　色澤褐綠油潤(rùn)，餅面銀毫顯露

　　可見(jiàn)些許黃片

　?。S片對(duì)調(diào)和清甜的滋味有積極作用）

　　備茶

　　建議投茶量：6g

　　茶具：白瓷蓋碗、白瓷品茗杯、公杯、隨手泡、電子秤

　　溫杯

　　沸水溫杯潔具，提高蓋碗溫度，有利于茶香散發(fā)

　　醒茶

　　沿杯壁緩緩地注水入蓋碗中，快速醒茶，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，避免茶味散失；在潤(rùn)茶之后能更好的釋放出茶味。

　　沖泡

　　1-3泡：湯色淺黃明亮，可見(jiàn)懸浮在茶湯中的茶毫，葉底初綻清揚(yáng)的花香，入口滋味醇甜，稍有澀感，飲畢有回甘。

　　4-6泡：湯色杏黃明亮，可見(jiàn)茶毫，清香裹挾著花香，滋味醇爽、清甜，富有層次感，有回甘。

　　7-9泡：湯色金黃明亮，可見(jiàn)茶毫，花香高揚(yáng)，滋味醇厚、花香入水，口感豐富細(xì)膩。

　　10-12泡：湯色黃明亮，花香伴隨著蜜香，滋味醇甜甘爽，湯感花香依舊，飲畢回甘迅速。

　　13-15泡：湯色淺黃明亮，花香悠揚(yáng)，滋味醇爽，花香與甜味融合交織，余味甘甜。

　　15泡以上：湯色漸淡，葉底依舊有清揚(yáng)的花香，亦可繼續(xù)品飲清甜之余韻。葉底：黃綠勻整，肥厚油潤(rùn)，觸之有彈性。

　　《茶解》中說(shuō)“山堂夜坐，汲泉煮茗。至水火相戰(zhàn)，如聽(tīng)松濤。傾瀉入杯，云光滟瀲。此時(shí)幽趣，故難與俗人言矣?！奔?xì)細(xì)想來(lái)，沒(méi)有哪款茶比月亮古寨更適合這般意境了。